Giornata della Gastronomia Sostenibile
Oggi a Cucina per l'Anima celebriamo la Giornata della Gastronomia Sostenibile!
In questa occasione speciale, siamo entusiasti di donarvi un ricettario esclusivo con deliziose ricette antispreco. V…
I doni della natura: l'ulivo
Come si dice: albero di olivo o ulivo?
Scelgo il termine più diffuso e utilizzato, l’olivo, anche se la variante, l’ulivo, è altrettanto diffusa. Osservo questi alberi che danzano. Nell’esprimere la…
I doni della natura: il carciofo
La preparazione di un menù è come la stesura di un viaggio, che avviene attraverso l’esperienza dei sapori, una combinazione che unisce il gusto, l’olfatto, la vista, il suono e il tatto. A secondo d…
Ayurveda in cucina: 3 ricette per l'inverno!
RICETTA 1
Zuppa di lenticchie con spezie riscaldanti
Ingredienti per 4 persone
1 tazza di lenticchie rosse o verdi
1 manciata d…
Le proprietà del cetriolo: un tesoro di freschezza e benessere
Il cetriolo è composto per circa il 95% di acqua, il che lo rende estremamente idratante e dissetante, perfetto per combattere il caldo estivo. Inoltre, è povero di calorie e ricco di vitamine e mine…
I legumi nella cucina ayurvedica: una ricchezza per la salute
I legumi sono essenziali nella cucina ayurvedica, una tradizione millenaria che promuove l'equilibrio e la salute attraverso l'alimentazione consapevole.
Offrono una ricchezza nutrizionale e numerosi…
L'orto di Govardhan, la nostra fattoria didattica - Alla Scoperta del Karela
Oggi vi portiamo nel nostro meraviglioso orto della fattoria didattica ispirata all'ayurveda per parlare di una pianta straordinaria: il Karela. Questa pianta è un vero tesoro in termini di benefici…
La cucina italiana e l'Ayurveda
L'ayurveda considera ogni individuo come unico e per questo richiede un approccio personalizzato alla dieta. I tre dosha - Vata, Pitta e Kapha - influenzano la costituzione di ogni persona. Conoscere…
Cibi di stagione: suggerimenti su frutta, verdura e ingredienti tipici di settembre da utilizzare nelle ricette secondo i principi ayurvedici
Settembre è un mese di transizione tra l'estate e l'autunno, e offre una varietà di ingredienti freschi e nutrienti che si adattano bene alla cucina ayurvedica. Di seguito un elenco di alcuni cibi di…