Potrai avere indicazioni per imparare a distinguere ciò che ti fa bene da ciò che ti danneggia secondo la tua costituzione, ad utilizzare gli ingredienti migliori in base alla stagione, a diventare tu stesso il miglior custode e promotore delle tua buona salute.
Potrai sperimentare come il benessere di corpo, mente e anima passa anche dalla tavola, perché saper cucinare in maniera buona, sana ed etica può aiutarti a ritrovare vigore, longevità, felicità, favorendo l'elevazione spirituale propria e altrui.
Sarà un seminario sia teorico sia pratico, in una cucina corredata di tecnologie avanzate, con postazioni di lavoro e tanti strumenti del mestiere messi a tua disposizione.
-
I passi fondamentali per avere successo nella cucina ayurvedica a casa tua -
Stile di vita, alimentazione e spiritualità: quando il cibo guarisce e rende consapevoli -
Liberarsi dalle tossine fisiche ed emozionali attraverso un’alimentazione sana e buona -
Suggerimenti alimentari per riequilibrare i Dosha in eccesso, ovvero le tre principali energie psico-fisiche responsabili della tua salute e del tuo benessere.
Potrai imparare a combinarle insieme in un piatto in base al tuo dosha, in modo da garantirti salute, sapore e piacere. Le spezie giocano dunque un ruolo fondamentale nella cucina ayurvedica e saperle bilanciare è la chiave.
Questa preparazione è molto salutare, gustosa, digeribile e ricostituente. Insieme a Marisa e Deba Prasad puoi imparare a preparare un buon dahl usando semplici accorgimenti, verdure di stagione e vari tipi di spezie più adatte a te.
Cosa ti forniamo noi
-
Dispensa con tutte le ricette del corso, con spazio per prendere appunti. -
Grembiule logato CSB e kit di benvenuto -
Ingredienti di prima qualità, di origine vegetale, verdura e frutta di stagione provenienti da agricoltura biologica. -
Degustazioni delle ricette + pranzo vegetariano/vegano -
Contatto personale con la chef Marisa Scotto e il dr. Deba Prasad Dash, per fare domande e confrontarsi anche dopo il corso -
Attesto del Corso rilasciato da Centro Studi Bhaktivedanta e Joia Academy di Pietro Leemann
Kachori - la video ricetta di Cucina per l'Anima
Corso di cucina ayurvedica
Introduzione alla cucina ayurvedica
Ricetta del riso biryani
Testimonianze dei nostri corsisti
Lo staff docenti
Si dedica da oltre 40 anni alla cucina vegetariana, vegana e ayurvedica, attraverso lo studio, corsi di cucina a vari livelli e numerosi viaggi in India. Significativi per la sua crescita personale l'incontro con il suo Maestro spirituale e di vita Bhaktivedanta Swami Prabhupada della tradizione Bhakti Yoga, e la formazione professionale con Pietro Leemann, chef vegetariano di fama internazionale. La scelta di un'alimentazione "non violenta", sana e buona, secondo i principi della Scienza Yoga e Ayurveda ha costituito una svolta nel suo modo di guardare al mondo e di cucinare: la sua è una cucina riflessiva, meditativa, non violenta, attenta al rispetto nei confronti di qualsiasi manifestazione della vita e che evita accuratamente alimenti che possono compromettere l’evoluzione spirituale di ogni essere umano.
Esperto in Ayurveda e specialista in Panchakarma, il Dr. Deba Prasad Dash è professore e responsabile del Dipartimenti di Panchakarma presso il “SN Ayurvedic College Bargarh”, affiliato alla Sambalpur University in Odisha e riconosciuto dal Ministero AYUSH (Ayurveda, Yoga & Naturopatia, Unani, Siddha e Omeopatia) in India. Ha conseguito il Bachelor in Medicina Ayurvedica e Chirurgia, specializzandosi in Yoga curativo e preventivo presso la Banaras Hindu University. Oltre 30 anni di esperienza clinica e di ricerca scientifica, sommati ai 25 anni di docenza presso College Ayurvedici riconosciuti dal Governo Indiano, certificano la competenza specialistica del Dr. Deba Prasad Dash quale autentico Vaidya.
