Non soltanto ricette.
Un nuovo modo di guardare al cibo.
Il percorso si ispira ai principi dell'Ayurveda, valorizzando l'equilibrio dei sapori, le qualità degli ingredienti, la stagionalità, l'attenzione alle esigenze della persona e al principio di ahimsa, ovvero il rispetto e la nonviolenza verso ogni forma di vita.
Senza perdere l'identità delle cucine che incontreremo, scopriremo come reinterpretare alcune preparazioni secondo la filosofia di Cucina per l'Anima.
Scegliere, preparare e offrire il cibo può diventare anche per te un gesto capace di nutrire non soltanto il corpo, ma anche la nostra dimensione interiore.
Nutrire con consapevolezza, cucinare con rispetto, offrire con amore: questa è la visione che ci accompagnerà anche in questo nuovo viaggio.
La tua cucina non sarà più la stessa.
Quante volte prepariamo gli stessi piatti, utilizzando sempre gli stessi ingredienti e le stesse combinazioni?
Anche quando amiamo cucinare, può capitare di cercare nuove idee senza sapere da dove cominciare.
Immagina di poter viaggiare attraverso 12 tradizioni gastronomiche, imparando a preparare ogni mese un menu vegetale completo, ricco di gusto, colori e nuove scoperte. Durante il percorso potrai:
Cosa include questo percorso
12 videolezioni registrate con Marisa Scotto
Una nuova lezione ogni mese, da seguire quando vuoi e rivedere tutte le volte che desideri. Un viaggio tra le cucine del mondo, per imparare nuove ricette vegetali, tecniche e combinazioni di sapori.
Focus di Naturopatia con Vittoria Vittori
Approfondimenti dedicati agli ingredienti, alle spezie e alle loro caratteristiche secondo la tradizione naturopatica, per arricchire il viaggio gastronomico con nuovi spunti di conoscenza.
Dispense PDF di approfondimento
ogni mese
Ricette, presentazioni e materiali di approfondimento da conservare e consultare ogni volta che vuoi.
E ogni mese ci ritroviamo in diretta con Marisa
Contributi
video extra
Approfondimenti di cucina ayurvedica con Marisa Scotto, per conoscere meglio ingredienti, preparazioni e principi che ispirano Cucina per l'Anima.
Ogni mese una nuova destinazione.
- 🇲🇦 GENNAIO — MAROCCO
L'ospitalità: il calore di una cucina che accoglie - 🇯🇵 FEBBRAIO — GIAPPONE
Equilibrio e semplicità: la bellezza dell'essenziale - 🇮🇳 MARZO — INDIA
Il cibo come rituale: cucinare con consapevolezza e amore - 🇬🇷 APRILE — GRECIA
Convivialità: il piacere di ritrovarsi a tavola - 🇲🇽 MAGGIO — MESSICO
Festa e colore: la gioia di cucinare - 🇻🇳 GIUGNO — VIETNAM
Freschezza: l'armonia tra erbe, profumi e consistenze. - 🇹🇷 LUGLIO — TURCHIA
Tra Oriente e Occidente: l'arte dell'ospitalità e della condivisione. - 🇱🇰 AGOSTO — SRI LANKA
Il profumo delle spezie: una cucina ricca di colori e tradizioni. - 🇱🇧 SETTEMBRE — LIBANO
Condivisione: tanti piccoli piatti, un'unica tavola - 🇵🇪 OTTOBRE — PERÙ
Incontro: ingredienti, popoli e tradizioni - 🇰🇷 NOVEMBRE — COREA DEL SUD
Consapevolezza: la cucina dei templi, tra armonia e rispetto per la vita. - 🇮🇹 DICEMBRE — ITALIA
La tavola delle feste: il gusto di celebrare insieme
Marisa Scotto
Si dedica da quasi 50 anni alla cucina vegetariana, vegana e ayurvedica, attraverso lo studio, corsi di cucina a vari livelli e numerosi viaggi in India.
Significativi per la sua crescita personale l'incontro con il suo Maestro spirituale e di vita Bhaktivedanta Swami Prabhupada della tradizione Bhakti Yoga, e la formazione professionale con Pietro Leemann, chef vegetariano di fama internazionale.
La scelta di un'alimentazione "non violenta", sana e buona, secondo i principi della Scienza Yoga e Ayurveda ha costituito una svolta nel suo modo di guardare al mondo e di cucinare: la sua è una cucina riflessiva, meditativa, non violenta, attenta al rispetto nei confronti di qualsiasi manifestazione della vita e che evita accuratamente alimenti che possono compromettere l’evoluzione spirituale di ogni essere umano.
Vittoria Vittori
Diplomata in naturopatia con specializzazione in Iridologia presso la Scuola SIMO a Milano e naturopata di Cucina per l'Anima. Da oltre vent’anni si dedica allo studio e alla pratica del Bhakti Yoga, della meditazione e di varie discipline olistiche. Ha conseguito un Ph.D in Storia, Archeologia e Storia dell’Arte Indovedica e un Master in Teologia Vaishnava presso l’Accademia di Scienze Tradizionali dell’India di Marco Ferrini, suo maestro spirituale e di vita. Inoltre ha conseguito il diploma di counselor bhaktivedanta.
