Per l’Ayurveda, la buona salute è il risultato di un comportamento equilibrato, anche e soprattutto a tavola.
È molto importante dunque imparare a scegliere con cura non solo cosa si mangia ma anche come, quanto e quando si mangia, con quale attitudine si cucina e ci si alimenta, come si scelgono gli ingredienti.
Il desiderio degli chef è quello di offrirti un corso utile, tecnicamente facile, con una didattica chiara, in modo che tu possa diventare autonomo nelle preparazioni e mettere subito in pratica le ricette, utilizzando anche altri ingredienti in base alla stagione.
Puoi riscoprire la cucina come spazio in cui ognuno può prendersi cura della propria salute e di quella degli altri, portando in tavola armonia, equilibrio e gioia.
Impariamo a nutrirci di cibi deliziosi, cucinati con amorevole cura, tenendo conto anche dell’aspetto estetico che favorisce una buona digestione e assimilazione degli ingredienti scelti.
La cucina ispirata all'Ayurveda pone al centro:
Il corso è articolato in sessioni teoriche e pratiche
Puoi collaborare direttamente alla preparazione delle ricette, per sperimentare subito, sul campo, le nozioni teoriche apprese.
Lavori in una cucina corredata di tecnologie avanzate, con postazioni di lavoro e tanti strumenti del mestiere messi a tua disposizione.
Incontro con Giada Guidi: Ayurveda e nutrizione.
Durante questo corso, Giada Guidi sarà la nostra guida esperta nel fornirci una prospettiva nutrizionale illuminante sugli ingredienti che utilizziamo quotidianamente. Attraverso la lente dell'Ayurveda, esploreremo il significato più profondo di ciò che mettiamo nel nostro corpo e impareremo come equilibrare la nostra dieta per promuovere il benessere fisico e mentale.
Attestato
Al termine del corso viene rilasciato l’attestato di partecipazione da parte di Cucina per l’Anima e Joia Academy.
Riconoscimenti
Il corso è accreditato dalla Joia Academy del master chef Pietro Leemann (il cui locale, il Joia di Milano, è l’unico ristorante vegetariano europeo insignito della Stella Michelin) e dalla Dev Sanskriti University di Haridwar, una delle più prestigiose ed importanti università indiane, con i quali il CSB collabora da anni.
I Docenti del Corso
